O kávě Arabika, nejoblíbenější typ kávy (Coffea arabica)

Arabika, nejoblíbenější typ kávy (Coffea arabica)

arabica coffee
Detailní pohled na upražená kávová zrna.

Co je kávovník arabský a jak vypadá?

Keř nebo strom?

Kávovník arabský je keř, který roste až do výšky stromu. Dorůstá 5-8 metrů. Listy má pevné a tmavě zelené.

list kávovníku
list kávovníku, detailní pohled…

Květy a plody neboli kávové třešně

Při květenství má květy sněhově bílé. Po odkvetení rostou kávové třešně zelené barvy a zráním se mění na rudě červené. Některé odrůdy ( např. Catuai ) mají při dozrání barvu žlutou a chutnají po tropickém ovoci. Když jsem poprvé ochutnala kávovou třešni, tak jsem nevěřila, že je to vážně dobrý a sladký, škoda, že nejsou větší, aby jsme si je dobře vychutnali. Ve zralém plodu jsou 2 kávová zrna obalená pergamenem a dužinou.

Pěstování

Tento kávovníkprvní sklizeň až po 5 letech jeho pěstování. Tahle rostlina je náchylná na různé choroby a škůdce, za to jí nevadí změny teplot. Ideálně se pěstuje v teplotách okolo 15-24 stupni.

Kávovník doma

Kávovník si můžete vypěstovat i doma a dokonce se může zadařit, že vyrostou i nějaké plody, které dozrají a budete mít možnost je i ochutnat. Nicméně to není na nějakou hojnou sklizeň.

Historie kávovníku a jeho původ

Kávovník arabiky pochází ze severovýchodní Afriky a jihozápadní Etiopie. Roste ve vyšších nadmořských výškách okolo 600-2500 m.n.m. Čím výše je kávovník pěstován, tím je kvalitnější. Kávovník se pěstuje už od 14. až 15. století.


Zrnková káva 100% arabika

ČesKáva Etiopie zrnková Káva 500 g lze pořídít v českých e-shopech za cenu od Kč do
Porovnat ceny >>
Saccaria Prestige zrnková Káva 1 kg lze pořídít v českých e-shopech za cenu od Kč do
Porovnat ceny >>

Kolem 16. až 17. století se rozšířil do jihovýchodní Asie a poté jej objevili Holanďané a Britové, kteří začali kávovníky pěstovat na indických a cejlonských plantážích. V jižní Americe se začal pěstovat až v 18.století. Nyní se kávovník pěstuje v mnoha zemích světa. Nejrozšířenějšími producenty jsou Brazílie, Kolumbie, Indie, Mexiko, Indonésie a Etiopie

Rozdělení arabiky a obsah zrna

Arabika se rozděluje do dvou základních populací, známých jako Coffea arabica typica a Coffea arabica bourbon. Kávová zrna obsahují 1 až 1,5 % kofeinu, tj. 2x až 3x méně než u robusty, také obsahuje 2x více cukru a o 60% více lipidů než v robustě.

Jak vypadá zrno po upražení

kávové zrno po upražení
Kávová zrna jsou hnědé až tmavě hnědé barvy, pokud je káva hodně tmavá skoro černá, jedná se o přepraženou kávu…

Zrno arabiky je po upražení protáhlé a ploché se zakřivenou rýhou uprostřed. Arabika všeobecně patří mezi kvalitnější kávy a tvoří až 60% světové produkce.


Krásné šálky na kávu

ASA Selection Šálek na kávu Á TABLE NOIRE 200 ml lze pořídít v českých e-shopech za cenu od Kč do
Porovnat ceny >>
Villeroy&Boch Hrnek na kávu Espresso New Wave Cafe 80ml lze pořídít v českých e-shopech za cenu od Kč do
Porovnat ceny >>

Co jste třeba nevěděli

Káva patří mezi nejvyváženější komodity na světě. V roce 2002 zajistila práci asi 125 milionům lidí a v roce 2003 se prodala za více jak 70 miliard amerických dolarů.

Profilový obrázek
DomácíKavárna.cz
Autor je odborníkem na kávu a milovník přípravy kvalitní a lahodné kávy.

Podobné články

Kávové země

Džezva – pravá turecká káva

Džezva Českého turka jistě všichni velmi dobře znáte....

Zrnková káva z Thajska

Thajsko se nachází ve střední části poloostrova Zadní Indie a sahá také...

Aeropress-novodobý přístroj k přípravě kávy

Příprava Aeropressu Tenhle přístroj nemá zas tak velkou...

Automatický kávovar vám kávu namele i uvaří

Něco málo o automatických kávovarech... Příprava kávy na automatickém...

Rodiště kávy Etiopie

Zde se zrodila káva a také nejvíce odrůd. Nejspíš je Etiopie poslední...

Kategorie

Komentáře