O kávě Arabika, nejoblíbenější typ kávy (Coffea arabica)

Arabika, nejoblíbenější typ kávy (Coffea arabica)

arabica coffee
Detailní pohled na upražená kávová zrna.

Co je kávovník arabský a jak vypadá?

Keř nebo strom?

Kávovník arabský je keř, který roste až do výšky stromu. Dorůstá 5-8 metrů. Listy má pevné a tmavě zelené.

list kávovníku
list kávovníku, detailní pohled…

Květy a plody neboli kávové třešně

Při květenství má květy sněhově bílé. Po odkvetení rostou kávové třešně zelené barvy a zráním se mění na rudě červené. Některé odrůdy ( např. Catuai ) mají při dozrání barvu žlutou a chutnají po tropickém ovoci. Když jsem poprvé ochutnala kávovou třešni, tak jsem nevěřila, že je to vážně dobrý a sladký, škoda, že nejsou větší, aby jsme si je dobře vychutnali. Ve zralém plodu jsou 2 kávová zrna obalená pergamenem a dužinou.

Pěstování

Tento kávovníkprvní sklizeň až po 5 letech jeho pěstování. Tahle rostlina je náchylná na různé choroby a škůdce, za to jí nevadí změny teplot. Ideálně se pěstuje v teplotách okolo 15-24 stupni.

Kávovník doma

Kávovník si můžete vypěstovat i doma a dokonce se může zadařit, že vyrostou i nějaké plody, které dozrají a budete mít možnost je i ochutnat. Nicméně to není na nějakou hojnou sklizeň.

Historie kávovníku a jeho původ

Kávovník arabiky pochází ze severovýchodní Afriky a jihozápadní Etiopie. Roste ve vyšších nadmořských výškách okolo 600-2500 m.n.m. Čím výše je kávovník pěstován, tím je kvalitnější. Kávovník se pěstuje už od 14. až 15. století.


Zrnková káva 100% arabika

ČesKáva Etiopie zrnková Káva 500 g lze pořídít v českých e-shopech za cenu od Kč do
Porovnat ceny >>
Saccaria Prestige zrnková Káva 1 kg lze pořídít v českých e-shopech za cenu od Kč do
Porovnat ceny >>

Kolem 16. až 17. století se rozšířil do jihovýchodní Asie a poté jej objevili Holanďané a Britové, kteří začali kávovníky pěstovat na indických a cejlonských plantážích. V jižní Americe se začal pěstovat až v 18.století. Nyní se kávovník pěstuje v mnoha zemích světa. Nejrozšířenějšími producenty jsou Brazílie, Kolumbie, Indie, Mexiko, Indonésie a Etiopie

Rozdělení arabiky a obsah zrna

Arabika se rozděluje do dvou základních populací, známých jako Coffea arabica typica a Coffea arabica bourbon. Kávová zrna obsahují 1 až 1,5 % kofeinu, tj. 2x až 3x méně než u robusty, také obsahuje 2x více cukru a o 60% více lipidů než v robustě.

Jak vypadá zrno po upražení

kávové zrno po upražení
Kávová zrna jsou hnědé až tmavě hnědé barvy, pokud je káva hodně tmavá skoro černá, jedná se o přepraženou kávu…

Zrno arabiky je po upražení protáhlé a ploché se zakřivenou rýhou uprostřed. Arabika všeobecně patří mezi kvalitnější kávy a tvoří až 60% světové produkce.


Krásné šálky na kávu

ASA Selection Šálek na kávu Á TABLE NOIRE 200 ml lze pořídít v českých e-shopech za cenu od Kč do
Porovnat ceny >>
Villeroy&Boch Hrnek na kávu Espresso New Wave Cafe 80ml lze pořídít v českých e-shopech za cenu od Kč do
Porovnat ceny >>

Co jste třeba nevěděli

Káva patří mezi nejvyváženější komodity na světě. V roce 2002 zajistila práci asi 125 milionům lidí a v roce 2003 se prodala za více jak 70 miliard amerických dolarů.

Profilový obrázek
DomácíKavárna.cz
Autor je odborníkem na kávu a milovník přípravy kvalitní a lahodné kávy.

Podobné články

Kávové země

Myslíte to s kávou vážně? Vsaďte na kvalitu

Kávu jste vždycky měli rádi, ale teď vám obzvlášť začala chutnat? Je...

Přijměte pozvání na pravé espresso

Příprava espressa na pákovém kávovaru Lahodná, voňavá a...

Džezva – pravá turecká káva

Džezva Českého turka jistě všichni velmi dobře znáte....

Zrnková káva z Thajska

Thajsko se nachází ve střední části poloostrova Zadní Indie a sahá také...

Kategorie

Komentáře